طرق عمل خلية النحل

خلية النحل بالعسل

للعجينة:
دقيق – كوبان
خميرة – ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
حليب – كوب ونصف
زيت – 4 ملاعق كبيرة
عسل – 4 ملاعق كبيرة

للحشوة:
جبن كريم – 300غ
سكر – كوب ونصف
عسل – 4 ملاعق كبيرة
ماء – كوب
سمسم
حبة البركة
بيض – 1

1- للعجينة:
في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح.
2- في وعاء، ضعي الحليب والزيت والعسل والخميرة واخلطي.
3- أضيفي المكونات الجافة واعجني لـ8 دقائق.
4- غطّي العجينة واتركيها لساعة.
5- قطّعي العجينة إلى كرات وضعي فيها ملعقة صغيرة جبن كريم.
6- وزعي الكرات على شكل خلية في صينية.
7- غطّي الصينية واتركيها لـ40 دقيقة.
8- بفرشاة، إدهني العجينة بالبيضة.
9- أدخلي الصينية إلى فرن على حرارة 180 درجة لـ25 دقيقة.

10- للعسل:
في قدر على النار، أخلطي السكر والماء والعسل حتى الغليان لـ4 دقائق.
11- أخرجي الصينية واسكبي عليها العسل ووزعي السمسم وحبة البركة.
————-

خلية النحل بالجبن والنعناع

حليب – ثلثا كوب
خميرة – ملعقة كبيرة
دقيق – كوبان
سكر – 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة
زبدة – 3 ملاعق كبيرة
جبن فيتا – 200غ
نعناع مجفف
بيض – 1
حبة البركة

1- في وعاء، أخلطي الحليب مع الخميرة وملعقة كبيرة سكر.
2- أتركي المزيج لـ10 دقائق حتى يتفاعل.
3- في وعاء، أخلطي الدقيق مع السكر المتبقي والملح والزبدة.
4- إعجني للحصول على عجينة طرية، غطّيها حتى ترفخ.
5- في وعاء، أخلطي جبن الفيتا مع النعناع.
6- كوري العجينة وإحشيها بجبن الفيتا.
7- صفيها في صينية على شكل خلية وغطّيها لـ30 دقيقة حتى ترفخ.
8- إدهنيها بالبيض ورشي عليها حبة البركة.
9- إخبزيها في فرن على حرارة 180 درجة لـ20 دقيقة.

————-

خلية النحل الشطرنجية

دقيق – كيلوغرام
سكر – 3 ملاعق كبيرة
ملح
صفار بيض – 1
خل – ربع ملعقة صغيرة
خميرة – ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
زبدة – كوب
حليب دافئ
كاكاو – 6 ملاعق كبيرة

للتغليفة:
صفار بيض – 1
حليب – ربع كوب
فانيليا – ربع ملعقة صغيرة

للحشوة:
جبن كريم
شوكولاتة جالكسي
عسل
سمسم
شوكولاتة مبشورة

1- في وعاء ، أخفقي البيضة مع الخل.
2- في وعاء، أخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة والبايكنغ باودر والبيضة والزبدة.
3- أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة.
4- قسمي العجينة إلى قسمين متساووين.
5- أضيفي الكاكاو إلى قسم واحد واعجني.
6- غطّي العجينة واتركيها لساعة حتى تتضاعف.

7- للحشوة:
قطّعي العجين إلى كرات.
8- ضعي قطعة جبن كريم في كرات الشوكولاتة وقطعة شوكولاتة في العجينة البيضاء.
9- في صينية مدهونة، صفي كرات العجين على شكل شطرنج (أبيض – أسود).
10- غطّي الصينية واتركيها لـ10 دقائق.

11- للتغليفة:
في وعاء، أخلطي صفار البيضة مع الحليب والفانيليا وادهني العجينة.
12- أدخلي الصينية إلى فرن على حرارة 180 درجة لـ15 دقيقة.
13- بفرشاة، إدهني كرات العجين بالعسل.
14- وزعي السمسم على كرات الشوكولاتة والشوكولاتة على الكرات البيضاء.

————

خلية النحل بالزيتون

للعجينة:
دقيق – كوبان
حليب دافئ – ثلاثة أرباع كوب
سكر – ملعقة كبيرة وربع
زيت – 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
لبن زبادي – ملعقة كبيرة
ملح
خميرة – ملعقة صغيرة
فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف

للحشوة:
جبن فيتا – 200غ
بقدونس – ربع كوب
بصل – 1
بيض – 1
زيتون أسود
زيتون أخضر

1- للعجينة:
في وعاء، أخلطي الحليب والسكر والخميرة وملعقتين كبيرتين ونصف من الزيت.
2- في وعاء، أخلطي الدقيق والبايكنغ باودر والفانيليا والملح.
3- أضيفي الزبادي ومزيج الحليب واعجني.
4- إدهني العجينة بالزيت وغطيها لساعة حتى تختمر.

5- للحشوة:
في وعاء، أخلطي جبن الفيتا والبصل والبقدونس.
6- وقسمي العجينة وضعي فيها ملعقة صغيرة من الحشوة.
7- صفّي الكرات في صينية مدهونة وغطّيها لـ30 دقيقة.
8- إدهني كرات العجين بالبيض.
9- وزعي بالتناوب شرائح الزيتون الأسود والأخضر على الكرات.
10- أدخلي الصينية إلى فرن على حرارة 180 درجة لـ25 دقيقة.

———–

خلية النحل بالدجاج

للعجينة:
دقيق – كوبان ونصف
خميرة – ملعقتان صغيرتان
زبدة– 40غ
سكر – ملعقة كبيرة
ملح – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
حليب دافئ –كوب
ماء– ربع كوب + ملعقتان كبيرتان

للحشوة:
صدر دجاج مسلوق – 4
بقدونس– ربع كوب
طماطم – نصف كوب
جبن مبشور

للوجه:
حليب
سمسم
حبة البركة

1- للعجينة:
في وعاء، أخلطي ربع كوب الماء مع ربع كوب حليب.
2- أضيفي السكر والملح والخميرة واخلطي.
3- أتركي المزيج يرتاح لـ8 دقائق.
4- في وعاء، أخلطي الدقيق وخليط الخميرة.
5- أضيفي الحليب والزبدة واعجني لـ10 دقائق.
6- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت غطّيها واتركيها لساعة.

7- للحشوة:
في وعاء، أخلطي الدجاج والبقدونس والطماطم.
8- قطّعي العجينة إلى كرات وضعي فيها ملعقة كبيرة من الحشوة والجبن.
9- ضعي الكرات في صينية وغطّيها لـ20 دقيقة حتى تتضاعف.
10- إدهني العجينة بالحليب ووزعي حبة البركة والسمسم.
11- غطّي من جديد لـ20 دقيقة.
12- إخبزي العجينة في فرن على حرارة 180 درجة من 18 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.

————-

خلية نحل بالجبن والبيستو

للعجينة:
دقيق – كوبان
حليب دافئ – ثلاثة أرباع كوب
سكر – ملعقة كبيرة
زيت – 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
لبن زبادي – ملعقة كبيرة
ملح
خميرة – ملعقة صغيرة
فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف

للتغميس:
صلصة بيستو – 150غ في السوبرماركت
جبن شيدر
جبن موزاريلا

1- للعجينة:
في وعاء، أخلطي الحليب السائل مع السكر والخميرة والزيت.
2-في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والفانيليا والملح، أضيفي الزبادي ومزيج الحليب.
3-إعجني للحصول على عجينة ناعمة.
4-ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها لساعة.
5- شكلي العجينة إلى كرات وغمسيها بصلصة البيستو وصفّيها في صينية.
6-غطّي الصينية واتركيها لساعة حتى تتضاعف.
7-وزّعي جبن الشيدر والموزاريلا على الوجه.
8- أدخلي الصينية إلى فرن على حرارة 180 درجة لـ25 دقيقة .