المطبخ

طريقة عمل البان كيك الفرنسي – 7 طرق لعمل البان كيك

سنقدم لكم اليوم علي مجتمع مهيرة طريقة عمل البان كيك الفرنسي – ماهو البان كيك ؟ “البان كيك” من أشهر الحلويات حول العالم، ويعد من وصفات المطبخ الأمريكي، ويقدم على الإفطار ويتم تحضيره مع أنواع كثيرة من الصلصات.

يعد البان كيك من اشهر الحلويات في العالم وعادة ما يقدم على وجبة الإفطار كما يمكن تحضيره مع أنواع كثيرة من الصلصات، مثل: صلصة الشوكولاتة، والكراميل، .

ويقدم “مطبخ مهيرة” طريقة عمل البان كيك الفرنسي مع العديد من الوصفات الأخرى العالمية مثل بان كيك فرنسي و بان كيك بالنوتيلا، للحصول على وجبة إفطار شهية يمكنك تناولها مع فنجان من القهوة صباحا والاستمتاع بمذاق جيد.

1- طريقة عمل البان كيك الأمريكي :

طريقة عمل البان كيك
طريقة عمل البان كيك الفرنسي

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  • 2 ملعقة كبيرة إلا ربع من البيكنج باودر
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • كوب وربع من الحليب السائل
  • بيضة واحدة
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة

طريقة التحضير

  • يخلط كل من السكر، والملح، والبيكنج بودر، والدقيق معاً خلطا جيدا.
  • نخلط مزيج من البيض، والحليب، والزبدة الذائبة جيدا، ثم توضع في فجوة في منتصف خليط الدقيق.
  • امزجي ما بين الخليطين معاً للحصول على العجينة ذات القوام السائل.
  • يوضع ربع كوب من العجين السائل في مقلاة على النار متوسطة الحرارة، وتترك لمدة دقيقتين إلى البدء في النضج.
  • يتم التقليب على الجهتين حتى النضج، والحصول على اللون الذهبي.
  • تكرر العملية إلى نفاد الكمية، ويضاف إليها صوص حسب الرغبة.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

اقراء ايضا : طريقة عمل شوكلاته النوتيلا بالمنزل

2- طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا :

طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا
طريقة عمل البان كيك الفرنسي بالنوتيلا

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض
  • 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
  • 2 بيضة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 2 كوب من الزبادي
  • زيت للقلي
  • 3 ملاعق كبيرة من النوتيلا
  • مكسرات للتزيين

طريقة عمل البان كيك الفرنسي بالنيوتيلا

  • يُخلط الدقيق، والسكر البودرة والبيكنج بودر في وعاء.
  • يُضاف البيض إلى ما سبق، مع التقليب جيداً بالمضرب الكهربائي.
  • يتم إضافة الزبادي، والزبدة المذابة، مع التقليب بشكل مستمر حتى الحصول على الخليط السائل.
  • توضع كمية من خليط البان كيك في مقلاة مدهونة بالزيت، وتترك لمدة 3 دقائق، ويتم تقليبها على الجهة الأخرى، وتترك لمدة دقيقتين حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • تكرر العملية إلى الانتهاء من كمية العجين السائل، ثم يوضع البان كيك في طبق التقديم، وفوقه يتم صب النوتيلا، والمكسرات.

3- طريقة عمل البان كيك الفرنسي :

طريقة عمل البان كيك الفرنسي
طريقة عمل البان كيك الفرنسي

المكونات

  • كوب من الدقيق الأبيض
  • ربع كوب من السكر البودرة الناعم
  • كوب من الحليب السائل
  • 2 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل البان كيك الفرنسي

  • يُخلط الدقيق والسكر معاً في وعاء ويضاف إليهما الحليب، والبيض، والملح، والزبدة، والفانيليا مع الخلط جيداً للحصول على المزيج المتجانس.
  • يوضع ربع كوب من الخليط السائل في مقلاة مدهونة بالزيت، ويتم التقليب على الجهتين حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، والحصول على البان كيك اللذيذ.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

4- طريقة عمل البان كيك الفرنسي السريع :

المكونات :

  • كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • بيضة مخفوقة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

  • خلط جميع المكونات الجافة من الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
  • خلط جميع المكونات السائلة من الحليب والبيض والزيت في وعاء آخر، ثم خلط مزيجي المكوّنات الجافة والسائلة معًا للحصول على مزيج سلس.
  • تسخين صينية مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة، وسكب ربع كوب من المزيج على الصينية الساخنة، ثمَّ قلب الفطيرة على الوجه الثاني حتى يصبح بني اللون.
  • إخراج الفطائر وتقديمها مع شراب القيقب.

اقراء ايضا : طريقة عمل كسكس بالطريقة المغربية

5- طريقة عمل البان كيك الفرنسي مع شراب الشوكولاتة

المكونات :

  • كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • للتقديم: أربع قطع من الزبدة.
  • كوب من شراب القيقب أو العسل أو المربى أو شراب الشوكولاتة.
  • سكر الحلويات الناعم.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئوية.
  • خلط المكونات الجافة من الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح مع بعضها في وعاء صغير، ووضعه جانباً.
  • خفق الحليب والزبدة والبيض في وعاء متوسط الحجم، وإضافة خليط المكونات الجافة إلى خليط الحليب، ومزج جميع المكونات للحصول على خليط ناعم وسلس.
  • تسخين مقلاة كبيرة أو صينية مسطحة، ودهن سطح المقلاة بالزيت بواسطة فرشاة الحلويات أو منشفة ورقية مزيتة.
  • وضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط على المقلاة، تسوية سطح الخليط باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة.
  • طهي الفطيرة لمدة دقيقة أو دقيقتين، ومن ثم قلبها على الوجه الآخر بعناية باستخدام ملعقة رقيقة، طهي الفطيرة حتى يحمر الجانب السفلي.
  • نقل الفطائرإلى طبق يمكن إدخاله إلى الفرن، وتغطيته بطبقة فضفاضة من رقائق الألومنيوم، ووضعه بالفرن لبضع دقائق ليتم تدفئة الفطائر.
  • إخراج الفطائر من الفرن ووضعها في طبق التقديم، ورش السكر الناعم عليها، وتقدم مع شراب الشوكولاتة أو العسل أو المربى، بالإضافة إلى الكريمة المخفوقة، ويمكن إضافة بعض الفواكه حسب الرغبة.

6- طريقة عمل البان كيك الفرنسي بدون بيض

المكونات :

  • كوب وربع من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب
  • قليل أو خالي الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير :

  • خلط المكونات الجافة من الطحين والبيكنج باودر والسكر والملح في وعاء متوسط.
  • مزج الحليب والزيت والماء معاً، وإضافتها إلى المكونات الجافة وتقليب جميع المكونات مع بعضها للحصول على مزيج سلس وناعم.
  • رش قدر كبير من رذاذ الزبدة عل مقلاة متوسطة أو مسح المقلاة بمنشفة مزيتة، وتسخين المقلاة قليلاً.
  • صب حوالي ربع كوب من الخليط على المقلاة الساخنة، تكرار هذه الخطوة حتى انتهاء الخليط.
  • قلب الفطيرة على الوجه الآخر، والانتظار حتى يصبح لونها بنياً أو ذهبياً.
  • تقديم الفطائر مع الشوكولاته الذائبة أو العسل والسكر الناعم.

7- طريقة عمل فطيرة البان كيك

المكونات :

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من الزبيب الأسود.
  • كوبان إلا ربع من الطحين.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من السكر .
  • ربع كوب من الزبيب الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • القليل من سكر بودرة.

طريقة التحضير :

  • وضع الطحين، البيكنج باودر، الملح، السكر والزبدة في الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على خليط مفتت بعض الشيء.
  • إضافة الزبيب الأبيض والأسود، البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخلط على سرعة متوسطة.
  • وضع العجينة في طبق، وتقطيعها إلى فطائر مستديرة بنفس الحجم.
  • وضع مقلاة على النار حتى تسخن تماماً، وضع حبات الفطائر في المقلاة حتى تصبح من القاع ذهبية اللون وتنتفخ العجينة.
  • تقليب الفطائر على الوجه الثاني، والانتظار حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • وضع الفطائر في طبق التقديم، ورشّ سكر البودرة عليها.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: