المطبخوجبات سريعة

طريقه عمل البيتزا في المنزل

تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة المحببه لدي الكبار والاطفال علي حد سوا وتبحث الامهات دائما علي طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل لتستطيع ان تقدمها لهم وتدخل السرور الي قلبهم وسوف نقدم لكم اليوم علي مطبخ مهيرة طريقه عمل البيتزا في المنزل بطريقة سهلة وسريعه .

وتعتبر البيتزا من الوجبات التى يحب الأطفال تناولها فى معظم الاوقات ، وبالرغم من سهولة طريقة عمل عجينة البيتزا ، نجد ان الجميع يتسالون عنها فى برامج الطبخ.

طريقه عمل البيتزا في المنزل :

طريقه عمل البيتزا في المنزل
طريقه عمل البيتزا في المنزل

طريقة عمل البيتزا في البيت :

بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك تعلم طريقة عمل البيتزا في البيت، بنفس مكونات البيتزا هت والإيطالية، كما أن طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت سريعة ولا تحتاج وقت،

المكونات :

  • كوب ماء
  • 2 ملعقة خميرة
  • رشة ملح
  • ملعقة بيكنج باودر
  • ملعقة ثوم باودر
  • 2 ملاعق حليب بودرة ،

طريقة التحضير :

  • يتم خلط المكونات معًا واتركي العجين حتى يختمر في مكان دافئ.
  • بعد أن تختمر العجين، قومي بأخذ قطعة منها وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها بالحجم الذي تفضلينه للبيتزا.
  • يمكنك حشو أطراف العجينة بالجبن الشيدر ولفها مرة أخرى ، ثم ضعي ملعقتين من الصوص وافرديها على سطح العجين.
  • ضيفي الحشو، وزعيه على سطح العجين، ثم ضيفي شرائح البصل والطماطم والفلفل والزيتون، ثم رشي رشة زعتر مجفف، ثم رشي على سطحها الجبن الموتزاريلا وادخليها الفرن لمدة ربع ساعة.

اقرائي ايضا : طريقة عمل البان كيك

طريقة عمل حشو البيتزا في البيت : 

  • البيتزا بالسجق أو السويس : ضيفي شرائح السجق أو السويس مع شرائح البصل و الطماطم و الزيتون على سطح عجينة البيتزا.
  • البيتزا باللحم المفروم : شوحي اللحم المفروم مع البصل على النار وضيفي لها البهارات الملح والفلفل الأسود و بهارات اللحم وملعقة صلصة.
  • البيتزا بالفراخ : قطعي شرائح البانيه لقطع صغيرة وشوحيها على النار مع البصل والتوابل ثم وزعيها على سطح عجينة البيتزا.

أسرار نجاح البيتزا في البيت : 

  • يجب أن تتركي العجين يختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تستطيعي تشكيل العجين وفردها ووضع الحشو.
  • تأكدي من صلاحية الخميرة التي تستخدميها حتى تحصلي على عجينة بقوام متماسك.
  • عند وضع الماء على الدقيق أثناء تحضير عجينة البيتزا، يجب أن يكون الماء دافئًا وليس مغليًا أو باردًا.
  • لا تقوم بعجن عجينة البيتزا مرة أخرى بعد أن تختمر، فقط قومي بتقطيها لدوائر والبدء في اعداد البيتزا.
  • يجب أن تكون درجة حرارة الفرن عالية عند وضع البيتزا به وذلك كي تحصلي على أطراف مقرمشة.
  • يمكنك حشو أطراف عجينة البيتزا مثل الجاهزة تمامًا، عن طريق وضع قطع الجبن الشيدر ولف الأطراف.
  • إذا لم يتوفر لديك مكان بارد لوضع العجينة به حتى تختمر، يمكنك وضعها في الفرن الدافئ.

طريقه عمل البيتزا الإيطالي :

مكونات عجينة البيتزا الإيطالي :

  • ٣ أكواب دقيق
  • كوب ونصف ماء
  • ٢ ملعقة خميرة
  • ملعقة بيكنج باودر
  • ملعقتان زيت زيتون
  • ملعقة ملح
  • ملعقة سكر
  • ٣ ملاعق حليب بودرة
  • ملعقة صغيرة ثوم باودر

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي :

  • 1- قومي بخلط الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معا لمدة ٥ دقائق، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع ثوم بودرة وحليب البودرة والبيكنج باودر.
  • ٢- بعد ذلك ضيفي خليط الماء والخميرة الي خليط الدقيق واعجني المكونات معا لمدة ربع ساعة أما بيدك أو بالماكينة الخاصة بالعجن، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة، ثم رشي عليها ملعقة زيت زيتون وغطيها اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

طريقه عمل البيتزا هت :

طريقة عمل البيتزا هت
طريقه عمل البيتزا هت

مكونات صوص البيتزا هت :

  • ثمرات طماطم
  • نصف عصير ليمونة
  • ملعقة ثوم بودر
  • ربع ملعقة زعتر مجفف
  • ربع ملعقة ريحان
  • ربع ملعقة فلفل اسود
  • ربع ملعقة ملح

اقرئي ايضا : طريقة عمل شوكلاته نوتيلا بالمنزل

طريقة عمل صلصلة البيتزا هت :

اضربي الطماطم في الخلاط واسكبيها في وعاء على النار وضيفي كل البهارات السابقة ثم عصير الليمون واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم اطفئي النار واتركيها تبرد قليلا.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة :

طريقة عمل عجينة البيتزا :

طريقة عمل عجينة البيتزا
طريقة عمل عجينة البيتزا

المكونات :

  • كوب ماء دافىء
  • 3 أكواب دقيق أبيض
  • ملعقتين من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • كيس خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة سكر

عجينة البيتزا :


طريقة التحضير:

  • 1-ضعى الخميرة الفورية على الماء الدافىء و السكر، و ذوبيهم جيداً.
  • 2-اخلطى الدقيق بالملح وضعيهم فى إناء كبير.
  • 3-ضيفى الزيت إلى الدقيق والملح.
  • 4-ضيفى الماء والخميرة إلى الدقيق واخلطيهم جيداً.
  • 5-استمرى فى العجن وضيفى قليل من الماء إذا لزم الأمر.
  • 6-ضعى العجين فى إناء كبير وغلفيه جيداً، واتركيه لمدة ساعة حتى يخمر.
  • 7-احضرى صنية البيتزا و ضعى فيها قليل من الزيت، وابئى بتقطيع العجين وافرديها جيداً فيها.
  • والآن يمكنك إضافة الصلصة والحشوات حسب الرغبة

طريقة عمل صلصة البيتزا :

طريقة عمل صلصة البيتزا
طريقة عمل صلصة البيتزا


المكونات :

  • بصل مفروم
  • ثوم مفروم
  • ملعقة زعتر
  • 2 كوب من عصير الطماطم
  • ملعقة فلفل أسود

صلصة البيتزا

طريقة التحضير :

  • سخنى إناء جيداً، ضعى فيه ملعقة من الزيت.
  • ضيفى إليها البصل المفروم وقلبيها جيداً.
  • ضيفى الثوم إلى البصل واستمرى فى التقليب حتى يأخذ اللون الذهبى.
  • ضيفى عصير الطماطم إلى البصل والثوم.
  • ضيفى إلى الخليط السابق ملعقة ملعقة الزعتر والفلفل الأسود.
  • انتظرى حتى تنضج الصلصة، وضعيها على عجينة البيتزا.

حشوات للبيتزا :

1- حشوة الفراخ:

ضعى قطع الفراخ مع الجبن الموتزريلا والشيدر و الزيتون الأسود و الأخضر والفلفل والطماطم.

2- حشوة اللحم المفروم:

ضعى اللحم المفروم مع الزيتون والجبن الموتزريلا و الزعتر.


3- حشوة الجبن والزيتون:

ضعى أنواع الجبن مثل “الرومى، والشيدر، والموتزريلا”، مع اليتون الأسود والفلفل والطماطم.

طريقه عمل البيتزا مثل المطاعم

بيتزا تشيكن الفريدو :

المكونات :

  • فص مهروس من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب ونصف من كريمة الطَّبخ الثقيلة.
  • ملعقتان ونصف من الزّبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة بارميزان المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • كوب واحد من قِطع الدجاج المشوية أو المقلية.
  • عجينة البيتزا المفضلة (تكفي لطبقٍ واحد).
  • كوب من الفطر المُقطَّع.
  • كوب من أوراق السبانخ الطَّازجة المفرومة.
  • كوبان من جبنة موزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير :

  • إذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ومن ثمّ إضافة الثوم وتقليبه لمدة دقيقة واحدة حتى يتغير لونه.
  • إضافة كريمة الطَّبخ وتقليبها في المقلاة لمدة 15 -20 دقيقة.
  • إضافة جبنة البارميزان، الملح والفلفل فوق الخليط مع التحريك حتى يثقل قوام الكريمة.
  • رفع المقلاة عن النار وإضافة البقدونس المفروم ووضعها جانباً كي تبرد قليلاً.
  • فرد عجينة البيتزا على الصينية (المضادّة للالتصاق) ودهنها بالكريمة المُجهزَّة مسبقاً.
  • إضافة قطع الدَّجاج و شرائح الفطر فوق الكريمة.
  • توزيع جبنة الموزاريلا على الطبقة العلوية.
  • إدخال الصينية الفرن المسخَّن على درجة حرارة (220 درجة مئوية) لمدة 15 -20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة.


يمكنك ايضا البحث عن : طريقه عمل البيتزا بالسجق,طريقة عمل البيتزا الشرقى,طريقه عمل البيتزا الايطالية,طريقة عمل البيتزا بالتونة,طريقه عمل البيتزا,طريقه عمل البيتزا,طريقة عمل البيتزا في البيت,طريقة عمل البيتزا بالفراخ,طريقة عمل البيتزا الإيطالي

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: