المطبخ
كيفية عمل قوانص الدجاج

تعتبر قوانص الدجاج من الوجبات اللذيذة والمنتشرة في وطننا العربي وفي هذه المقالة المقدمة من مجتمع مهيرة سنتعرف علي كيفية تحضيرها .
مكونات قوانص الدجاج :
- ½ كيلو (500 جم) قوانص دجاج مقطعة مكعبات
- ½ كوب (125 مل) ماء
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح رفيعة
- ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة شرائح رفيعة
- ثمرة فلفل حار مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل تفاح
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة (5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة
- ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون مطحون
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير قوانص الدجاج :
- اغسلي القوانص جيدًا بالملح الخشن والماء والفلفل الأسود، ثم صفيها من الماء، واتركيها جانبًا.
- في وعاء كبير، ضعي الثوم وعصير الليمون والخل والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- اتركي الوعاء جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي شرائح الفلفل الحار، وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي القوانص، وقلبي لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركي القوانص على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج القوانص.
- أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر، وقلبي على نار متوسطة حتى تجف السوائل.
- ضعي قوانص الدجاج في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.
2 تعليقات