المطبخ

كيك الكنافة بالكاسترا

المقادير :

1½ كوب كنافة
2 ملعقة كبيرة زبدة
¼ كوب قطر
مقادير الكاسترد :
2 كوب حليب
2 صفار بيضة
½ كوب سكر
3 ملعقة كبيرة نشاء
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب قشطة قيمر.

طريقة التحضير :

– نضع كمية الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضيف الكنافة بعد تفتيتها قليلا وندعها على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب الى ان تصبح ذهبية اللون
– نحضر الكاسترد ففي وعاء كبير نضع كوب وثلاث ارباع كوب الحليب ونضيف السكر ونستمر بتحريكه على نار متوسطة الى ان يذوب السكر
– عند وصول الحليب لدرجة الغليان نخفض درجة الحرارة ونضيف النشاء المذاب مع ربع كوب الحليب المتبقي على مراحل ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
– نضيف الفانيليا للمزيج ونتركه بضع دقائق على نار منخفضة
– يوضع الخليط جانبا ونضيف صفار البيضة ومع الاستمرار بالتحريك جيدا حتى يندمج تماما
– نضيف القشطة الى الى الخليط ونخلطها جيدا
– ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ونرص نصف كمية الكنافة ثم نضيف الكاسترد ونضعه بالبراد لمدة ساعة تقريبا.
– نخرج القالب من البراد منضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق الكاسترد ونعيده للبراد نتركه ساعة اخرى
– نخرج القالب من البراد ونقلبه في طبق ويصبح جاهز للتقديم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: